食品工艺学实训室群是食品科学与工程专业本科实验教学重要场所，配套有相应的准备室、真空冷冻干燥仪器室、焙烤室及食品包装室、食品感官分析室等基础实验室。员工可利用该实验室群平台掌握从事食品开发和食品加工所必须具备的实验技能。
一、主要实验设备
厨师机、面条机、烤箱、高压均质机、冷冻干燥机、真空干燥箱、气调包装机、真空封口机、冰箱、保鲜柜、培养箱等。
二、主要面向对象及配套课程
主要面对食品科学与工程专业相关员工开放。承担《食品工艺学实验》、《食品机械与设备》等实验实训课程教学及食品专业技能训练、开放实验、毕业论文设计等人才培养任务。
三、开设教学实验项目
开设的实验项目有肉松的制作、果脯蜜饯的制作、果汁饮料的制作、脱水蔬菜的加工、果冻的制作、蛋糕的制作、饼干的制作、果蔬制品研发与质量控制、杀菌/干燥方式对食品品质的影响、典型食品生产线设计及设备选型等。
四、实验室代表性图片及产品展示
